Phở Khô Hai Tô Gia Lai – Chi Nhánh Buôn Ma Thuột

Món phở khô trứ danh của vùng đất Gia Lai khi du nhập vào Buôn Ma Thuột đã nhanh chóng trở thành món ăn sáng khoái khẩu của đông đảo người dân địa phương. Ăn phở khô nhất định phải dùng “hai tô”: một tô bánh phở trộn tương nâu đen nhánh và một tô nước lèo hầm xương bốc khói nghi ngút.

🍜 Cách Ăn Chuẩn Người Sành Ẩm Thực Tây Nguyên

• Tô phở trộn khô: Sợi phở khô tròn mảnh như sợi hủ tiếu nhưng dai hơn, được chần vừa chín tới, trộn cùng thịt heo băm nhỏ, tóp mỡ chiên giòn, hành phi thơm lừng và đặc biệt là thìa tương đậu nành lên men gia truyền béo bùi ngòn ngọt.
• Tô nước dùng thanh trong: Nước dùng hầm từ xương bò và mía ngọt thanh, trong tô có bò tái mềm mượt, bắp bò hoa giòn sần sật hoặc bò viên dai ngon.
• Cách thưởng thức: Dùng đũa trộn đều tô bánh phở với tương và ớt sa tế, gắp một đũa phở kèm ngọn xà lách, lá quế rồi húp một thìa nước lèo nóng hổi – hương vị lan tỏa trọn vẹn nơi đầu lưỡi.