Bún Bò Huế Bà Mô 200 Lê Thánh Tông – Nước Dùng Xương Bò Hầm Gia Truyền & Hương Ruốc Huế Thơm Ngon Nức Tiếng

Nhắc đến những quán bún bò chuẩn vị cố đô giữa lòng thành phố cà phê, quán Bún Bò Huế Bà Mô tại số 200 Lê Thánh Tông luôn là cái tên được giới sành ăn nhắc tới đầu tiên. Trải qua hơn 20 năm phục vụ, quán vẫn giữ nguyên công thức nấu nước lèo truyền thống từ gốc Huế.

🍲 Nước Lèo Xương Hầm Trong Vắt & Mắm Ruốc Thanh Tao

Điểm đặc sắc tại quán Bà Mô là nồi nước lèo được ninh từ xương ống bò suốt hơn 10 tiếng, gạn bỏ mỡ thừa để nước trong vắt mà ngọt lịm từ tủy. Vị mắm ruốc xứ Huế được nêm nếm khéo léo chỉ thoảng nhẹ thơm tho, hòa cùng hương thơm của sả đập dập và màu cam đỏ tự nhiên của dầu hạt điều óng ánh.

🥩 Tô Bún Thập Cẩm Đầy Đặn & Đĩa Rau Sống Bào Tươi Non

Mỗi tô bún mang ra bàn đều đầy đặn với sợi bún to dai mềm, từng lát bắp bò hoa thái mỏng giòn sần sật, miếng nạm bò mềm ngậy, chả cua quết tay vàng ươm và khúc móng giò heo ninh mềm rục. Ăn kèm là đĩa rau thơm tươi ngon gồm hoa chuối bào mỏng, giá đỗ, rau quế và chén ớt sa tế cay xé lưỡi.