Gà Nướng Cơm Lam Sáu Niệm – Tinh Hoa Ẩm Thực Đại Ngàn Nức Tiếng Tuyến Tỉnh Lộ 1 Buôn Đôn

Hành trình khám phá xứ sở voi huyền thoại Buôn Đôn theo tuyến Tỉnh Lộ 1 sẽ không thể trọn vẹn nếu du khách chưa ghé lại thưởng thức mẹt Gà Nướng Cơm Lam Sáu Niệm. Nằm ngay Buôn Trí B cách Khu du lịch Cầu Treo chỉ vài trăm mét, quán là điểm dừng chân ăn trưa và ăn tối quen thuộc của đông đảo đoàn lữ hành và phượt thủ.

🍗 Gà Thả Vườn Nướng Than Hoa Ướp Muối Ớt Lá É Rừng

Gà tại quán Sáu Niệm là giống gà ta thả rông trên các sườn đồi Buôn Đôn, thịt săn chắc, ngọt đậm đà và ít mỡ. Gà được làm sạch, kẹp chặt trên thanh tre rừng tươi rồi nướng từ từ trên bếp than củi rực hồng. Trong quá trình nướng, đầu bếp liên tục quết lớp gia vị bí truyền gồm muối hột giã ớt xiêm rừng, mật ong hoa cà phê và tinh dầu lá é thơm nồng.

Khi chín tới, lớp da gà ngả màu vàng cánh gián óng ả, cắn vào giòn rụm sần sật trong khi thớ thịt bên trong vẫn mọng nước, mềm ngọt tự nhiên mà không hề bị khô xác. Món ăn được chấm cùng đĩa muối é giã nhuyễn vắt chanh chua thanh cay xé lưỡi.

🌾 Cơm Lam Ống Tre Nếp Nương Dẻo Thơm Khó Cưỡng

Ăn kèm cùng gà nướng là những ống cơm lam nếp nương được nướng trực tiếp trong ống nứa non lấy từ rừng khộp Yok Đôn. Khi bóc tách lớp vỏ tre cháy đen bên ngoài, phần cơm bên trong vẫn giữ nguyên lớp màng lụa mỏng tang trắng ngần, tỏa ra hương thơm dịu nhẹ thoang thoảng của tre nứa hòa quyện cùng vị ngọt bùi của hạt nếp dẻo thơm.

Ngoài gà nướng và cơm lam, quán Sáu Niệm còn phục vụ các món ăn đậm đà phong vị bản địa như canh chua cá lăng sông Sêrêpôk nấu măng rừng, rau rừng luộc chấm kho quẹt, heo rẫy nướng ống tre và rượu cần men lá truyền thống của người M’Nông.